¿Para que sirve una olla de cocción lenta?

Las ollas de cocción lenta se han popularizado mucho en la actualidad por las grandes ventajas que ofrecen al momento de cocinar, pero si no has tenido la oportunidad de probarlas y quieres conocer un poco más sobre su funcionamiento, en este artículo te explicaremos todos los detalles para que no te quede ninguna duda.

Con el ritmo tan acelerado que llevamos en los últimos años casi se ha perdido esa tradición de los guisos y comidas hechas con paciencia y dedicación. Por suerte, las ollas de cocción lenta vienen para devolvernos los sabores y texturas que tanto amamos, pero sin hacernos esclavos de la cocina.

Por eso, si estás considerando adquirir una olla de cocción lenta, te recomendamos visites esta guía de compra donde recopilamos las 7 Mejores Ollas lentas del mercado.

➡️ ¿Cómo usar una olla de cocción lenta?

Antes de entrar de lleno en las distintas funciones y ventajas de usar  una olla de cocción lenta, es importante saber que estos electrodomésticos son capaces de mantener por largos periodos una temperatura constante que no exceden los 90-100°C.

En pocas palabras, te permiten cocinar los alimentos mientras estás realizando otras tareas y lo mejor de todo, es que los resultados no tienen nada que envidiarle a la cocina tradicional. Además, dado que la cocción se hace poco a poco y a una temperatura baja, los alimentos no pierden sus propiedades, sino que mantienen su jugo y textura, haciendo que las preparaciones queden deliciosas y saludables.

▶️ Funciones de la olla de cocción lenta

Este tipo de ollas a diferencia de las multifunción, no poseen tantas configuraciones y trabajan solo con dos temperaturas, baja y alta, por lo que son muy fáciles y cómodas de usar. No obstante, es posible encontrar en el mercado modelos avanzados que incluyen temporizador y otras funciones que te pueden resultar más atractivas. Si ese es el caso, puedes echarle un vistazo a las Mejores Ollas Eléctricas.

Ahora bien, algo que debes tener en cuenta es que este tipo de ollas se limitan solo a cocción húmeda, de manera que son ideales para sopas, guisos, carnes, legumbres, verduras asadas, costillas, pescados y demás alimentos húmedos.

Teniendo en cuenta esto, los expertos recomiendan que si deseas conservar mejor el sabor de los alimentos y conseguir una buena cocción, sigas estos consejos:

• Descongela la carne y aves antes de cocinar: Aunque puede parecer una buena idea agregar las carnes directamente a la olla de cocción lenta cuando aún están congeladas, esto puede resultar perjudicial, tanto para la olla que se puede estropear por el cambio brusco de temperatura, como para los alimentos que no quedarán bien preparados.
• Agrega los vegetales de último: Si no quieres que tus verduras se deshagan al comerlas, agrégalas casi al final de la cocción, al menos 1 hora antes, de lo contrario, quedarán muy blandas o se disolverán con los alimentos.
• Configura la temperatura y tiempo según cada alimento: Si bien no todas las ollas de cocción lenta poseen funciones pre establecidas, lo recomendable es que al tratarse de carnes y legumbres estas tengan un periodo de cocción de entre 5 y 7 horas, mientras que para las sopas, salsas y cremas, con 1 o 2 horas bastará.
• Evita colocar mucho líquido: Este tipo de olla funciona con un sistema de condensación, por lo que retiene los líquidos y permite que la comida se mantenga jugosa. En este sentido, si agregas demasiada agua o caldo, es muy probable que la comida te quede aguada.
• Coloca los productos lácteos al final: Dado que los lácteos se descomponen si los cocinas por mucho tiempo, lo ideal es agregarlos a la olla entre 15 y 30 minutos antes de finalizar la cocción.

✔️ Ventajas de las ollas de cocción lenta

Considerando la similitud de las ollas de cocción lenta con las ollas tradicionales, vale la pena aclarar qué beneficios aporta y de qué manera le podemos sacar provecho a una olla de cocción lenta.

⚫ Es saludable

Al usar un método de cocción lenta, esta olla no requiere aceite o grasas adicionales, lo que permite cocinar los alimentos de forma más saludable que si se estuviera friendo en una sartén. De igual forma, como no expone a los alimentos a altas temperaturas, conserva mejor sus nutrientes y propiedades.

⚫ Fácil de usar y lavar

Una ventaja de este tipo de ollas es que puedes hacer todo en un mismo lugar, por lo que no requieres sartenes, ollas y recipientes extras. Además, puedes encenderla y olvidarte de cocinar por un buen rato.

⚫ Ahorras tiempo

Usar una olla de cocción lenta te permite ser más eficiente y dedicarle tiempo a otras tareas, dado que no tienes que estar removiendo, horneando y revisando a cada momento la comida. Por si fuera poco, puedes programarla para que se apague por sí sola o mantenga caliente tu comida al llegar a casa.

⚫ La comida queda deliciosa

No importa si eres un mal cocinero, con esta olla no hay forma de que la comida quede mal, pues al cocinarla lentamente, se asegura que cada alimento quede en su punto y retenga muy bien los sabores y texturas.

⁉️ Preguntas frecuentes FAQ

〰️ ¿Cuánto consumen las ollas de cocción lenta?

Dado el tiempo que pasan encendidas, muchos llegan a pensar que su consumo energético es alto, pero esto es un error muy común. Lo cierto es que como trabajan con temperaturas tan bajas, no requieren de mucha energía y al tener funciones de ahorro energético, pueden llegar a consumir entre 0,14W/H y 0,06W/H dependiendo de la marca y el modelo.

〰️ ¿Para cuántas personas puedo cocinar en estas ollas?

La capacidad de las ollas de cocción lenta se mide en litros y varía en función de la cantidad de comensales, por lo que puedes encontrar modelos de 2,4 L y hasta 6,5 L. En este sentido, si tienes una familia pequeña de 3 o 4 miembros, lo ideal es elegir una olla de 3,5 litros.

Conclusión

Esperamos que este artículo haya aclarado tus dudas sobre las ollas de cocción lenta y te animes a probarlas, recuerda que si deseas adquirir un modelo en particular, puedes revisar nuestra sección de ollas lentas para conocer más sobre cada producto.

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