Las 5 Mejores Cazuelas de Hierro Fundido 2021

Si estás buscando una cacerola resistente, fabricada con un material que te garantice un tiempo de vida de décadas, es tu día de suerte, ya que te mostraremos un ranking de las mejores cazuelas de hierro fundido.

A diferencia de una cazuela convencional, estos productos cuentan con un proceso de fabricación y acabados extras que proporcionan más resistencia y durabilidad, además de otros beneficios que mejoran el sabor de tus comidas.

Saber cuál cazuela de hierro fundido elegir es fundamental si quieres hacer una buena compra. Por este motivo hemos elaborado una guía donde describimos sus características, además de ciertos cuidados que deberás tener en cuenta para se conserve por más tiempo.

Si deseas más información sobre como comprar la mejor cazuela, no dejes de ver nuestro artículo principal.

⚖️ Comparativa de las Cazuelas de Hierro Fundido Más Vendidas

Más Valorada

PROS

  • Fácil de limpiar
  • Apto para lavavajillas
  • Amplia variedad de colores
  • Esmalte resistente a ácidos

CONTRAS

  • Tapa pesada
  • Precio elevado
Más Vendida

PROS

  • Capa esmaltada de buena calidad
  • 8 colores diferentes
  • Mejor distribución del calor
  • Apto para hornos

CONTRAS

  • Tiene menos capacidad
  • Pesa 4 kg
Más Barata

PROS

  • Base de madera
  • Económica
  • Tiene propiedades antiadherentes
  • Ideal para servir

CONTRAS

  • No incluye tapa
  • No sirve para inducción

PROS

  • Capa esmaltada resistente y duradera
  • Diseño colorido
  • Asas ergonómicas
  • Para cocinas de inducción

CONTRAS

  • No incluye tapa
  • No tiene tanta versatilidad

PROS

  • Retención del calor
  • Fondo difusor
  • Sistema de condensación de vapor
  • Revestimiento esmaltado

CONTRAS

  • Solo viene en color negro
  • Requiere de ciertos cuidados

Análisis de las Mejores Cazuelas de Hierro Fundido

1. Le Creuset Colección Signature

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Le Creuset es una marca francesa que, tras un largo recorrido en el mercado de productos de cocina, se ha ganado la confianza y aprecio de miles de usuarios. En esta ocasión nos presenta una cazuela de hierro fundido que viene 8 colores diferentes, siendo la mejor alternativa para darle más vida y personalidad a tu cocina.

Tiene un diámetro de 26 cm, cuya capacidad es de 6 litros, más que suficiente para preparar todo tipo de recetas para familias numerosas. Presenta un interior esmaltado de color pastel, con propiedades antiadherente para que la comida no se quede pegada.

La tapa de hierro fundido incorpora un mango de acero inoxidable de muy alta calidad, y si bien calienta un poco, tiene mayor durabilidad que los de plástico. Además, esto permite que tanto la cazuela como la tapa se puedan lavar en lavavajillas.

De modo que, si quieres una cazuela de hierro fundido colorida y resistente, la cazuela Le Creuset Signature es perfecta para ti.

💡 ¿Por qué comprar este modelo? Sin dudas debemos afirmar que este modelo nos encantó, es una cazuela sencillamente hermosa. Además, Si capa esmaltada tiene buenas propiedades antiadherentes.
PROS
  • Fácil de limpiar.
  • Apto para lavavajillas.
  • Amplia variedad de colores.
  • Esmalte resistente a ácidos.
CONTRAS
  • Tapa pesada.
  • Precio elevado.
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Le Creuset Colección Signature Hierro Fundido Cacerola Redonda, Naranja (Volcánico), 26 cm

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2. Cacerola Baja Le Creuset Signature

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Esta cazuela también forma parte de la colección Signature de Le Creuset, y si bien es bastante similar al modelo anterior, cuenta con varias características que lo hacen ideal para elaborar distintas recetas.

La cazuela tiene una altura de 11 cm con la tapa, siendo una opción excelente para asar y preparar paellas, pues te permite manipular los alimentos cómodamente.

Presenta un fondo difusor que distribuye el calor eficientemente, y gracias a sus materiales de fabricación, se puede usar en el horno sin inconvenientes. Además, la tapa cuenta con un pomo de acero inoxidable que se mantiene frio al tacto.

Así que si buscas una cazuela de hierro fundido baja, este modelo seguramente te encantará.

💡 ¿Por qué comprar este modelo? La cazuela baja Le Creuset es una buena opción, aunque al tener menos capacidad y altura no podrás darle el mismo uso que otros modelos.
PROS
  • Capa esmaltada de buena calidad.
  • 8 colores diferentes.
  • Mejor distribución del calor.
  • Apto para hornos.
CONTRAS
  • Tiene menos capacidad.
  • Pesa 4 kg.
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LE CREUSET Colección Signature Hierro Fundido Cacerola Baja, Rojo (Cereza), 26 cm

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3. Artesà Artgratin

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Esta sartén es una alternativa excelente si buscas un modelo que sea más compacto y puedas usarlo en la parrilla, en el horno, etc. Además, si tienes un presupuesto limitado, este modelo te encantará, pues por menos de 20 € te estarás llevando una cazuela baja de buena calidad.

Presenta una capa esmalta que, si bien no ofrece los mejores acabados, puede aguantar altas temperaturas y es resistente, por lo que no requiere de tantos cuidados como otros modelos.

Cuenta con una buena distribución del calor, alcanzando altas temperaturas rápidamente y conservando la comida caliente por más tiempo. De igual modo, incluye una base de madera para que coloques la cazuela sobre cualquier superficie, con la comida lista para servir.

Si quieres comprar una cazuela de hierro fundido barata y con base de madera, la Artesà Artgratin es perfecta para ti.

💡 ¿Por qué comprar este modelo? Como ya mencionamos, es una solución más económica, adaptándose al presupuesto de cualquier persona. Es importante destacar que tiene una capacidad menor, por lo que solo puede cocinar raciones pequeñas o para una persona.
PROS
  • Base de madera.
  • Económica.
  • Tiene propiedades antiadherentes.
  • Ideal para servir.
CONTRAS
  • No incluye tapa.
  • No sirve para inducción.
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Artesa Plato/Cazuela de Hierro Fundido en Miniatura con Tabla de Madera, Apto para Horno y Placa de Inducción, 16.5 x 12.5 cm, Circular, Color Negro

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4. Le Creuset Balti Dish

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Esta cazuela cuenta con un diseño un tanto diferente, siendo una opción excelente para preparar balti, ya que tiene un fondo esférico que ayuda a potencial los sabores, mejorando la calidad de cocción.

Su capa esmaltada viene en 3 colores diferentes, con propiedades especiales que garantizan mayor durabilidad. Si bien sus asas se calientan cuando la cazuela alcanza altas temperaturas, son lo suficientemente grandes para que puedas manipularla cómodamente con manoplas.

Le Creuset Cazuela Hierro Fundido Esmaltado,...
Distribución uniforme del calor; Esmalte exterior colorido y duradero; Diámetro: 24 cm

Por otra parte, tiene una capacidad de poco menos de 3 litros, y si bien esto puede resultar una desventaja para quienes quieren cocinar para muchas personas, es perfecta para la mayoría de personas.

Si estás buscando una cazuela de hierro fundido ideal para preparar balti, este modelo es una opción recomendable.

💡 ¿Por qué comprar este modelo? Si bien está diseñada para preparar ciertas recetas, es una cazuela versátil, y podrás darle el uso que desees, siempre y cuando le des un buen cuidado.
PROS
  • Capa esmaltada resistente y duradera.
  • Diseño colorido.
  • Asas ergonómicas.
  • Para cocinas de inducción.
CONTRAS
  • No incluye tapa.
  • No tiene tanta versatilidad.
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Le Creuset Cazuela Hierro Fundido Esmaltado, Volcánico, 24 cm

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5. Tefal Heritage

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Finalizamos esta comparativa de las mejores cazuelas de hierro fundido con un modelo de la marca Tefal, la cual es reconocida mundialmente por sus productos resistentes y de excelente calidad.

A diferencia de otras cacerolas del mismo material, la Tefal Heritage presenta una tapa diseñada especialmente para mejorar la retención del calor, pues proporciona un cierre hermético.

Además, cuenta con un sistema de condensación de vapor, una función que potencia los aromas y sabores de los alimentos, además que la carne queda más jugosa.

Además, la cazuela tiene paredes más gruesas, una cualidad que mejora la retención del calor, es decir, se puede cocinar a fuego lento y mantendrá la comida caliente por más tiempo.

Es por eso que si buscas una cacerola de hierro fundido con excelentes características, la Tefal Heritage te encantará.

💡 ¿Por qué comprar este modelo? Si dudas es la mejor opción si lo que buscas es una calidad de cocción superior. Los estofados y guisos quedarán sencillamente increíbles.
PROS
  • Retención del calor.
  • Fondo difusor.
  • Sistema de condensación de vapor.
  • Revestimiento esmaltado.
CONTRAS
  • Solo viene en color negro.
  • Requiere de ciertos cuidados.
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Tefal Heritage Cacerola 21 cm, Hierro Fundido, 3,3 litros, Tapa potenciadora de condensación, retención del Calor, Fuego Lento, guisos, caramelización, Apto para Todo Tipo de cocinas, Cast Iron

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📝👀 ¿Cómo elegir tu cazuela de hierro fundido?

Estos productos son una mejor alternativa por varias razones, en donde destacamos la calidad de cocción y la durabilidad, además de tener mayor versatilidad que las cazuelas convencionales. No obstante, hay ciertas cosas que debes tener en cuenta para saber cómo elegir tu cacerola de hierro fundido.

Por este motivo vamos a mencionarte las características de las cacerolas de hierro fundido más resaltantes, así podrás escoger un modelo acorde a tus necesidades y hacer una compra exitosa.

📌 Capacidad

Lo más necesario a la hora de comprar una cacerola de hierro fundido es tener en cuenta la capacidad de la misma, ya que puede variar según la marca o el modelo.

Algunos modelos tienen presentaciones en distintos tamaños, por lo que tienes la oportunidad de escoger dependiendo de la cantidad de raciones que necesites.

Cantidad de litros ideal por ración

  • 2,5 litros: 2 raciones.
  • 3 y 4 litros: hasta 4 raciones.
  • 5 y 6 litros: hasta 6 raciones.
  • 8 y 9 litros: hasta 8 raciones.
  • 10 y 12 litros: hasta 12 raciones.

Esto puede variar según la cantidad de comida por persona, pero es una buena referencia para escoger la cacerola del tamaño adecuado.

📌 Peso

Algo que debes tener en cuenta sobre estos productos es que pesan más que las cacerolas de aluminio o acero inoxidable. Este factor hace que sea un poco más complicado manipularlas.

El peso de este tipo de cacerolas, de un tamaño estándar, puede variar de 2 a 5 kilogramos. Pero no te preocupes, este aspecto es compensado por todos los beneficios que ofrecen las cazuelas de fierro fundido.

📌 Diseño de la cacerola

Como has podido notar a lo largo del presente artículo, existen varios tipos de cazuela de hierro fundido, formas diferentes que hacen que sean aptas ideales para preparar ciertas recetas.

➡️ Cacerolas altas

Son ideales para hacer guisos, sopas, cremas, etc. Cuentan con una buena retención del calor y mayor capacidad, aunque tarda un poco en calentarse.

➡️ Cacerolas bajas

Tal como su nombre indica, tienen menos altura. Es perfecta para asar, cocinar a la plancha, preparar paellas y platos especiales, pues al ser más bajas, puedes manipular la comida con más comodidad.

➡️ Diseños especiales

Algunos modelos están enfocados para preparar ciertas comidas, optando por una forma más esférica u ovalada. No son una mala opción siempre y cuando le des el uso adecuado.

📌 Retención del calor

Una de las razones por las que muchas personas prefieren este tipo de cacerolas es porque cuentan con una excelente retención del calor. Gracias a esta característica, se pueden reducir los tiempos de cocción y mantiene la comida caliente por más tiempo.

📌 Sistema de condensación

Algunas cacerolas cuentan con esta función. Es un sistema que incorpora la tapa de la cacerola, la cual a través de unas aberturas recoge el vapor de agua y lo condensa, haciendo un efecto de lluvia en su interior

Además de evitar las salidas de vapor, esta función mejora la calidad de cocción, pues hace que las carnes estén más jugosas y la comida conserve sus aromas.

Cabe destacar que esta tecnología puede elevar el costo de la cazuela de hierro fundido, pero si te interesa tener una mejor experiencia culinaria, sin dudas será una mejor inversión.

📌 Capa esmaltada

Un rasgo característico de las cacerolas de hierro fundido es la capa esmaltada. A diferencia del teflón, cuenta con ciertas propiedades que, si se le da el cuidado apropiado, puede dar un tiempo de uso de décadas, por lo que es una inversión para toda la vida.

Algo que nos encanta del esmalte es que viene en infinidad de colores, por lo que las cacerolas hacen a un lado el diseño convencional y le dan más vida a tu cocina.

📌 Fondo difusor

La base de la cacerola determinará la calidad de cocción de la misma. Es por eso que debes comprar un modelo que contenga una buena distribución del calor. De este modo, la cacerola se calentará en menos tiempo y harás que la comida tenga una cocción más homogénea.

📌 Apto para todo tipo de cocinas

Si tienes una cocina de inducción o de vitrocerámica, puede que este punto te interese. Algunas cacerolas tienen una base diseñada para que sea apta para este tipo de cocinas, no solo porque cuenta con propiedades ferromagnéticas, sino que tiene la dimensión exacta para las placas de inducción.

No todas las cacerolas de hierro fundido tienen esta propiedad, así que debes corroborar en la descripción del producto que sea apta para todo tipo de cocción.

📌 Grosor de la cazuela

El grosor de las paredes de la cacerola puede modificar su funcionamiento. Mientras más gruesa sea, tendrá mejor retención del calor, aunque esto aumenta su peso y puede que tarde más en calentar si no cuenta con un buen fondo difusor.

📌 Ahorro energético

Combinando ciertas características como un fondo difusor eficiente, paredes gruesas y una tapa con cierre hermético, podrás ahorrar más gas o energía eléctrica.

Estas características mejoran notablemente la retención del calor, así que una vez alcanzada la temperatura adecuada, esta se mantendrá así tengas la cocina a fuego lento, dando resultados estupendos sin necesidad de gastar tanta energía.

📌 Asas calientes

Otra desventaja de estos productos es que sus asas se calientan a la misma temperatura que el resto de la cazuela, algo que resulta incómodo para muchos usuarios.

El proceso de fundición requiere que las asas y la cacerola sean una sola pieza para garantizar el mejor funcionamiento. Algunos modelos presentan asas grandes para que puedas manipularla con manoplas cómodamente.

Otra solución más práctica es que compres agarraderas extraíbles. Suelen estar hechas de silicona y quedan enganchadas en las asas. No obstante, debes escoger el modelo adecuado para garantizar tu seguridad.

📌 Cuidados especiales

Este tipo de cacerolas tiene un tiempo de vida útil superior, aunque debes darle un buen cuidado para que mantenga sus propiedades antiadherentes y no se caiga la capa esmaltada al cabo de unos años.

  • Es necesario curar la cacerola después de lavarla. Así mantendrá sus propiedades antiadherentes y evitarás que se oxide.
  • Puedes limpiarla con jabón, procurando que este no sea muy abrasivo.
  • Luego de lavarla, debes secarla bien y curarla con aceite para que recupere sus propiedades.
  • No la laves en lavavajillas, ya que el proceso puede ser perjudicial para la cazuela.
  • No hervir agua en la cacerola.

❓ Preguntas Frecuentes FAQ

❓ ¿Cómo curar las cazuelas de hierro fundido?

El proceso es fácil, después de lavarlas y quede bien seca, debes agregar una buena cantidad de aceite u otro tipo de grasa natural y poner a calentar la azuela en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente.

❓ ¿Dónde comprar las cazuelas de hierro fundido?

Puedes conseguirlas en cualquier tienda de menaje de cocina. En Amazon encontrarás un montón de marcas y modelos con mejores ofertas y con opiniones reales de los usuarios, por lo que es una opción más recomendable.

❓ ¿Con qué frecuencia puede usar la cacerola?

Esto depende de la gama del producto. Las más baratas pueden darte buenos resultados si las usas ocasionalmente, aunque si quieres cocinar en ellas diariamente, lo mejor es que compres una de mejor calidad.

Conclusión

Ahora que sabes cuáles son las mejores cazuelas de hierro fundido del mercado, más sus características y funcionamiento, estás preparado para hacer una compra inteligente.

Hemos llegado al final del artículo. Esperamos que re resultara útil la comparativa de cacerolas de hierro fundido que te hemos mostrado, además de nuestras recomendaciones para hacer una mejor compra.

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