Los 5 Mejores Cuchillos de Cerámica 2021

Si deseas tener en tu cocina un cuchillo con un diseño novedoso y que cuente con mayor durabilidad que uno convencional, entonces has llegado a lugar indicado pues en este artículo te traemos una comparativa con los mejores cuchillos de cerámica.

Una de las mejores invenciones actualmente son los cuchillos de cerámica, y si bien son menos comprados que los de hojas de acero, tienen mejores cualidades, como mantener su filo por más tiempo y cortar con más facilidad cualquier tipo de alimentos.

Además, al final del artículo te daremos algunos consejos para que sepas cuál es el mejor cuchillo para comprar, teniendo en cuenta no solo su material de fabricación, sino el tipo de cuchillo y otros aspectos que mejoran su ergonomía y calidad en general.

⚖️ Comparativa de los Cuchillos de Cerámica Más Vendidos

Más Valorado

PROS

  • Cuchillos ligeros
  • Set de 5 piezas
  • Incluye un pelador de papa
  • Mango ergonómico

CONTRAS

  • Delicados
Más Vendido

PROS

  • Peso bien equilibrado
  • Muy afilados
  • Agarre ergonómico
  • Cuchillos de alta gama

CONTRAS

  • No recomendable para inexpertos
  • No viene con funda protectora
Mejor Opción

PROS

  • Diseño colorido
  • Viene en distintos tamaños
  • Incluye una funda protectora
  • Mango de gran tamaño

CONTRAS

  • Los modelos son por separado

PROS

  • Mango con tecnología Soft Touch
  • Resistente al desgaste
  • Hoja de circonio negro
  • Bastante ligero

CONTRAS

  • La hoja puede despegarse

PROS

  • Buena presentación
  • Con funda protectora
  • Buena relación calidad-precio
  • Cerámica prensada altamente resistente

CONTRAS

  • No incluye cuchillo para pan

Análisis de los Mejores Cuchillos de Cerámica

1. Jeslon cuchillos de cocina de cerámica

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Comenzamos esta comparativa con un set de 5 piezas, donde incluye un cuchillo de chef de 14,5 cm, un cuchillo para verduras de 12,7 cm, uno para frutas de 10,3 cm, un cuchillo mondador de 7,8 cm y un pelador de verduras. De este modo, estamos hablando de uno de los sets de cuchillos de cerámica más completos del mercado.

Las hojas están hechas de zirconia, un material que puede llegar a tener un filo superior a los cuchillos metálicos y no se descasta con el tiempo, por lo que no hace falta amolarlos periódicamente.

Gracias a la hoja de cerámica y su mango plástico con diseño ergonómico, estos cuchillos son más ligeros que cualquiera de acero inoxidable, lo cual te permite manipularlo con más facilidad y usarlo por mucho tiempo sin que se canse tu mano.

Así que si quieres comprar un set de cuchillos de cerámica, el juego Jeslon es perfecto para ti.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Su ergonomía es excelente, son más ligeros, fáciles de manipular y te garantizarán un buen corte en todo momento. Es el juego de cuchillos ideal para tu cocina.
PROS
  • Cuchillos ligeros.
  • Set de 5 piezas.
  • Incluye un pelador de papa.
  • Mango ergonómico.
CONTRAS
  • Delicados.
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2. KYOCERA Gen

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Este juego consta de 3 cuchillos de cerámica de 3 tamaños diferentes: 1 cuchillo Santoku, ideal para cortar todo tipo de verduras y carnes; un cuchillo mediano ligeramente cerrado, que sirve para rebanar tomate y otros tipos de verduras y un chuchillo e 7,5 cm perfecto para pelar frutas.

Al ser afilados a mano, tienen una calidad de corte más limpia, así que sirve para uso doméstico y profesional, pues puedes picar, pelar, cortar y rebanar en tiempo récord. Cabe destacar que son cuchillos aptos para lavavajillas gracias a su alta resistencia al desgaste.

Kyocera Juego de 3 cuchillos, Cuchillo para pelar...
Material: cerámica; Juego de 3; Color: negro; Fácil de limpiar

A diferencia de otros cuchillos de cerámica, los Kyocera Gen tienen un diseño más discreto, con un mango de color negro hecho con un plástico termo-resistente y con un agarre bastante cómodo.

El Kyocera Gen es la mejor alternativa si quieres comprar un cuchillo de cerámica de calidad premium.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? A diferencia de otros cuchillos de cerámica, los Kyocera Gen son extremadamente afilados, por lo que  son más recomendables para personas con ciertos conocimientos en la cocina, para evitar riesgo de accidentes.
PROS
  • Peso bien equilibrado.
  • Muy afilados.
  • Agarre ergonómico.
  • Cuchillos de alta gama.
CONTRAS
  • No recomendable para inexpertos.
  • No viene con funda protectora.
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Kyocera Juego de 3 cuchillos, Cuchillo para pelar 7.5 cm, Cuchillo tomate 12.5 cm, Cuchillo Santoku 16 cm, hoja de cerámica de circonio afilada, afilada a mano, ligera, no corrosiva

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3. Tefal K15303

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Tefal es una de las marcas más conocidas de productos de cocina, y también se ha convertido en una de las preferidas cuando hablamos de cuchillos de cerámica.

Es un cuchillo mondador, cuya hoja mide 8 cm, por lo que puedes usarlo para cortar y pelar todo tipo de frutas y verduras pequeñas. Pero al ser tan afilado, recomendamos que lo manipules con cierto cuidado.

Tefal K15303 Cuchillo, Pástico y cerámica,...
Tipo de producto: cuchillo de cerámica; Es adecuado para fruta y verdura; Viene con las dimensiones del paquete: 25,6 x 7,4 x 3 cm

Su mango blanco tiene un borde de color rojo que le da un toque más vivo, y al ser de gran tamaño, se puede manipular con total seguridad. Además, algo que nos encanta de este modelo, es que incluye una funda plástica para proteger la hoja cuando no la uses, algo absolutamente necesario para este tipo de cuchillos.

Por lo tanto, si estás buscando un cuchillo de cerámica con un diseño juvenil y que incluya una funda protectora, el Tefal K15303 es una opción totalmente recomendable.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Tal vez el diseño más colorido no sea agradable para todos los gustos, pero la funda protectora es, sin dudas, una de las principales razones por las que recomendamos que compres este cuchillo, más aún si no tienes un soporte para cuchillos en tu cocina.
PROS
  • Diseño colorido.
  • Viene en distintos tamaños.
  • Incluye una funda protectora.
  • Mango de gran tamaño.
CONTRAS
  • Los modelos son por separado.
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Tefal K15303 Cuchillo, Pástico y cerámica, Blanco y Rojo, 8 cm

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4. 3 Claveles Cuchillo Cerámica

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Ahora bien, el cuchillo de cerámica 3Claveles rompe con las lineas de diseño convencionales de este tipo de cuchillos. Tanto la hoja como el mango son de color negro, lo que le da un estilo más elegante, moderno y minimalista, así que es una buena opción si eres un verdadero amante del diseño.

Es un cuchillo de cocina de 10 cm aunque, si lo deseas, puedes escoger otros tamaños o con hoja santoku. Todos los modelos presentan la misma calidad de corte y una resistencia al desgaste increíble, te olvidarás por completo de sacarle filo a cada rato.

3 Claveles Cuchillo Cerámica, Negro, 10 cm
Cuchillos de cerámica 10 cm.; De óxido de circonio negro.; Mango soft touch.; Duraderos y muy afilados.

Su mango es otra parte que nos resulta interesante. Al tener una superficie soft touch será muy cómo al tacto, y combinado a la ligereza de la hoja cerámica, tendrás una experiencia totalmente reconfortante al usar este cuchillo.

Así que si deseas un cuchillo de cerámica con un diseño moderno y mayor ergonomía, te recomendamos el cuchillo 3 Claveles.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Son cuchillos que destacan por su fácil manipulación, son ligeros, ergonómicos y con un tacto extra suave. Esto hace que, pese a ser tan afilados, sean cuchillos más seguros.
PROS
  • Mango con tecnología Soft Touch.
  • Resistente al desgaste.
  • Hoja de circonio negro.
  • Bastante ligero.
CONTRAS
  • La hoja puede despegarse.
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3 Claveles Cuchillo Cerámica, Negro, 10 cm

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5. Ausker – Juego de 4 cuchillos en Cerámica negra

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Finalizamos esta comparativa con una de las mejores opciones de compra del mercado. Es un set de 4 cuchillos de cerámica de color negro, de distintos tamaños, con los que podrás picar, pelar, cortar y rebanar frutas, verduras y distintos tipos de carnes.

Cada cuchillo incluye su funda, y vienen todos en un estuche elegante, donde te enseña fácilmente la función de cada cuchillo y puedes usarlo para almacenarlos de forma práctica y segura gracias a su cierre magnético.

La hoja cerámica pasó por un proceso de prensado isostático en frío, algo que proporciona mayor resistencia contra golpes. Esto no quiere decir que sean indestructibles, pero aguantarán más tiempo que otros cuchillos de cerámica.

Ausker – Juego de 4 cuchillos en Cerámica negra...
Mangos ergonómicos y sólidos para un agarre máximo; Excelente balance de los cuchillos; Fundas protectoras de plástico incluidas para garantizar la protección de los cuchillos

Cabe destacar que al venir en tan buena presentación y por estar hechos con una cerámica más resistente y duradera, representan una compra más segura, ya que tienen un mejor precio, si lo comparamos con otras marcas de la misma gama.

Así que el juego de cuchillos Ausker es de las mejores opciones que encontrarás en el mercado si buscas productos de alta cama a un precio más accesible.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Son totalmente recomendables para regalos, pues vienen en una caja elegante. Además, la cerámica de la hora tiene un mayor rendimiento que otros modelos, por lo que el riesgo quebrarse o astillarse es menor.
PROS
  • Buena presentación.
  • Con funda protectora.
  • Buena relación calidad-precio.
  • Cerámica prensada altamente resistente.
CONTRAS
  • No incluye cuchillo para pan.
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Ausker – Juego de 4 cuchillos en Cerámica negra de Alta Densidad (Mango negro)

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📝👀 Cómo elegir tu Cuchillo de Cerámica

Los cuchillos de cerámica se han popularizado últimamente por ser productos con una calidad de filo insuperable. A diferencia de las hojas de acero inoxidable, son muy resistentes al desgaste, por lo que no hace falta afilarlos con tanta frecuencia.

Sin embargo, no todos los cuchillos de cerámica son iguales. Es por eso que a continuación te explicaremos algunas características de estos productos y así sabrás cuál modelo elegir según tus necesidades.

📌 ¿Qué cuchillo cerámico comprar? Variedades y tipos

Una de las primeras cosas que debes tener en cuenta a la hora de comprar cualquier cuchillo, es que existen distintos modelos con formas y tamaños diferentes, y si bien la gran mayoría puede ofrecer la misma calidad de corte, cada uno tiene un fin específico.

Por ello, algunas variedades más conocidas de cuchillos de cerámica son las siguientes:

➡️ Cuchillo de chef o cebollero

Son de los cuchillos de cerámica de mayor tamaño, cuya hoja ancha tiene una longitud alrededor de los 20 cm. Al ser más robusta, es una gran opción para picar distintos tipos de carnes y vegetales de gran tamaño.

➡️ Cuchillo Santoku

En resumidas cuentas, puede definirse como el equivalente japonés del cuchillo de cheff. Tiene una forma más curva, un diseño mejora la manipulación del cuchillo y la calidad de corte. Es recomendable para cortar carnes y pescados, aunque también se puede usar para verduras y frutas grandes. Suele medir entre 15 y 16 cm.

➡️ Cuchillo mondador

Es de los cuchillos de cocina más pequeños, con una longitud que no suele superar los 10 cm. La hoja es fina y extremadamente afilada. Se usa para picar y pelar frutas y algunos tipos de verduras.

➡️ Cuchillo de sierra

A diferencia de los cuchillos de sierra de acero inoxidable, estos productos tienen dientes más pequeños para sí disminuir el riesgo de que se astille o se quiebre la hoja.

Son ideales para cortar y rebanar pan, y si bien esta es la función principal de las hojas dentadas, existen algunas variantes más pequeñas que se usan para cortar cierto tipo de vegetales.

〰️ ¿Cuál cuchillo de cerámica elegir?

Elegir un cuchillo de cerámica por su tipo no es la única forma de garantizar tu compra, también puedes evaluar algunas características que mejorarán notablemente la experiencia de usuario.

☑️ Ergonomía

Es bien sabido que las hojas de cerámica son más ligeras que las de acero inoxidable, algo que facilita su manipulación notablemente. No obstante, también debes elegir un modelo cuyo mango garantice un agarre seguro.

Recuerda que son cuchillos muy filosos y el riesgo de accidentes es superior, por lo que debes optar por aquellos modelos cuyos mangos tengan un buen tamaño y una forma que propicie una mejor sujeción.

Algunos cuchillos presentan una superficie antideslizante, lo cual hace que sean más seguros para cocineros amateurs. Por otra parte, existen cuchillos de cerámica cuyos mangos son ligeros y con un tacto extremadamente suave, algo que mejora su maniobrabilidad.

☑️ Calidad de la hoja

Aunque no lo creas, no todos los cuchillos de cerámica están hechos con el mismo material. Algunas marcas han optado por llevar a cabo distintos procesos para mejorar su resistencia.

Una de las técnicas más efectiva es el proceso de prensado, algo que aumenta la densidad de la cerámica, por lo que es más resistente al quiebre y al desgaste. Por desgracia, esta característica incrementa el costo del producto, así que es poco probable que encuentres cuchillos de cerámica baratos con esta propiedad.

✳️ ¿Juego de cuchillos o comprarlos por separado?

Una duda bastante frecuente entre los usuarios pues, como ya hemos explicado anteriormente, es importante elegir el cuchillo adecuado al uso que le darás.

Por ello, muchas veces es más recomendable comprar un set de cuchillos cerámicos, donde incluso presentan unas instrucciones de uso para cada uno. De este modo, tu compra será más completa.

No obstante, hay que destacar que los juegos de cuchillos no suelen incluir cada uno de los tipos que mencionamos anteriormente (por ejemplo, es poco probable que encuentres un cuchillo de cierra en un juego de cuchillos de cerámica). Es por eso que también es una buena opción adquirirlos por separado.

En caso de que desees comprar un solo cuchillo, te recomendamos que compres un santoku o un cuchillo cebollero, puesto ambos son más versátiles que otros modelos.

✔️ Beneficios de los cuchillos de cerámica

Si todavía no estás completamente seguro de comprar un cuchillo de cerámica, a continuación de explicaremos algunas razones por las que son considerados como una mejor opción que los cuchillos de acero:

  • Inmunes a la corrosión: El acero inoxidable realmente no es 100% anticorrosivo, y si no se le da el cuidado adecuado se puede oxidar con el paso del tiempo. En cambio, las hojas de cerámica no se oxidan, lo cual es un punto a favor.
  • No cambian el sabor de la comida: Los cuchillos de acero suelen dejar un ligero sabor metálico en algunos alimentos. Es por eso que muchos chef profesionales prefieren los fabricados con cerámica.
  • Son más higiénicos: Aunque no lo parezca, la superficie de cerámica tiene mejores propiedades antiadherentes que el acero inoxidable. De este modo, puedes picar distintos alimentos sin tener que lavarlo a cada momento, pues no absorbe el sabor y los aromas de las comidas.
  • No pierden el filo: una de las principales razones para comprar un cuchillo de cerámica es que son altamente resistentes al desgaste. No tienes que estar afilándolos semanalmente, como ocurre con las hojas de acero inoxidable. No obstante, si tienen un uso muy constante, puede que debas sacarle filo al cabo de unos meses.
  • Son coloridos: Tal vez no sea una razón que mejore el funcionamiento del cuchillo, pero las hojas de cerámica pueden venir en distintos colores, algo que le da más vida a tu cocina y te sientas más a gusto con tu compra.
  • Son más ligeros: Como ya mencionamos anteriormente, las hojas de cerámica pesan menos que las de acero inoxidable o de titanio, por lo que son más recomendables para personas con artritis o que les cueste manipular objetos más pesados.
  • Tienen un mejor filo: El filo de las hojas de cerámica no solo es más duradera, sino que también puede cortar hasta 10 veces más que el acero. Esto hace que encuentres cuchillos de menos de 20€ que tengan una calidad de corte de productos profesionales.

▶️ Cuidados especiales

Como vez, los cuchillos de cerámica tienen mejores características que los de acero inoxidable. Sin embargo, debes tener en cuenta que tienen una desventaja. Son productos frágiles.

Tienen una resistencia a golpes y caídas similar a una taza de café, es decir, con el más mínimo accidente es probable que se quiebren y queden totalmente inútiles. Es por eso que recomendamos estos cuchillos a personas que sepan tratarlos con cuidado.

Algunos tips que debes tener en cuenta para darle un mejor cuidado a los cuchillos de cerámica:

  • Guardarlos en un lugar seguro: Puede ser en un soporte para cuchillos, o un lugar fuera del alcance de los niños.
  • Comprobar si son aptos para lavavajillas: Si tienes un lavavajillas en casa, debes elegir un modelo que sea apto para este tipo de limpieza.
  • Comprar cuchillos de cerámica con funda incluida: Es la mejor opción si no tienes un soporte para cuchillos.
  • Debe tener experiencia usando cuchillos: Recuerda que tienen un filo superior a los cuchillos de acero inoxidable, así que si no eres muy diestro usando estos utensilios, lo mejor es que optes por otras alternativas más seguras para ti.
  • Elegir productos de buena calidad: Siempre es mejor hacer una mayor inversión y comprar un cuchillo con mayor resistencia, un buen ejemplo son las hojas de cerámica prensada.
  • Tarde o temprano debes afilarlos: Si bien son extremadamente resistente al desgaste. Al cabo de unos meses perderán el filo, más aún si los usas constantemente. Puedes comprar un afilador especial para cuchillos de cerámica o llevarlo a tiendas especializadas que le harán el mantenimiento adecuado.
  • No usarlo para picar hueso ni alimentos extremadamente duros: Si bien tienen un filo superior, para algunos alimentos es necesario aplicar fuerza para picarlos, algo poco recomendable en estos productos, ya que esto aumenta el riesgo de quiebre.

⚫ El mejor cuchillo de cerámica relación calidad precio

Si es la primera vez que compras uno de estos cuchillos y no estás seguro de hacer una gran inversión, puedes optar por marcas más económicas que tengan con una calidad aceptable.

En este sentido, te podemos recomendar el set de cuchillos Jeslon, pues tienen un precio accesible y tienen una calidad y resistencia similar a los cuchillos de mayor gama.

⚪ ¿Cuál es el mejor cuchillo de cerámica del mercado?

Kyocera es una de las marcas más emblemáticas de este tipo de cuchillos. Cuentan con un diseño elegante y pueden durar meses de uso constante sin perder su filo.

Por otra parte, Ausker utiliza el proceso de prensado isostático en frío, algo que incrementa la densidad y resistencia de las hojas. Así que esta marca representa una compra más segura y duradera.

⁉️ Preguntas Frecuentes

⁉️ ¿Dónde comprar cuchillos de cerámica?

Encontrarás algunas marcas en tiendas de menaje de cocina, aunque en Amazon hay más variedad y gracias a las opiniones de los usuarios, tienes la posibilidad de hacer una compra más segura.

⁉️ ¿Vale la pena comprar un cuchillo de cerámica barato?

Recuerda que la calidad de estos cuchillos se traduce principalmente en su resistencia. Comprar un cuchillo de cerámica barato resulta bastante satisfactorio por tener una calidad de corte increíble, pero es más probable que se astillen con el paso del tiempo o si no se usan adecuadamente. Por eso preferimos comprar los cuchillos de calidad profesional.

⁉️ ¿Cómo afilar cuchillos cerámicos?

Para ello, necesitas comprar un afilador eléctrico, ya que no se pueden amolar con piedra ni de forma manual. Otra opción es llevar los cuchillos a tiendas donde ofrezcan este servicio, y dan resultados garantizados.

Conclusión. Comparativa de cuchillos de cerámica

Un buen cuchillo de cerámica será una bendición para ti. Puedes usarlo durante horas y no te cansarás, además que difícilmente perderá el filo, aunque es importante darle el cuidado adecuado para que se conserve por más tiempo y garantizar tu bienestar.

Esperamos que el presente artículo te haya sido de utilidad y hayas encontrado el cuchillo cerámico ideal para ti. También puedes echar un vistazo por Amazon si quieres conocer otras marcas y modelos.

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