Los 10 Mejores Cuchillos Santoku 2021

Cuando hablamos de cuchillos japoneses, los Santoku son insuperables, por eso si quieres encontrar el mejor cuchillo Santoku, en esta comparativa te daremos 10 recomendaciones que destacan por su ligereza y fácil manejo.

Si quieres rebanar, picar y filetear como todo un experto necesitas un buen cuchillo y para ayudarte a elegir, elaboramos una comparativa con los que consideramos son los 10 mejores cuchillos Santoku del mercado, los cuales están recomendados por chefs profesionales.

De igual forma, si tienes dudas sobre cómo elegir tu cuchillo Santoku ideal, no te pierdas nuestra guía de compra al final del artículo, pues te daremos algunos consejos y recomendaciones muy útiles que te pueden ayudar a decidirte por el mejor cuchillo.

⚖️ Comparativa de los Cuchillos Santoku Más Vendidos

Más Valorado

PROS

  • Gran resistencia y durabilidad
  • Puede usarse para picar
  • Su hoja es muy afilada
  • Precio accesible

CONTRAS

  • Mango poco resistente
Más Vendido

PROS

  • Buen rendimiento y durabilidad
  • Diseño ergonómico y agarre firme
  • Lavable en lavavajillas
  • Los alimentos no se pegan

CONTRAS

  • Su estructura se desmonta
Alta Gama

PROS

  • Viene en una sola pieza
  • La hoja es filosa
  • Es ligero
  • Ideal para el uso diario

CONTRAS

  • Precio elevado

PROS

  • Tiene filo absoluto
  • Dureza de la hoja 58°
  • Mango de material sintético
  • Diseño elegante y ergonómico

CONTRAS

  • Precio elevado

PROS

  • Buena resistencia a la corrosión
  • Elaborado con materiales resistentes
  • Hoja ancha y alveolada
  • Diseño ergonómico y ligero

CONTRAS

  • No apto para el lavavajillas

Análisis de los Mejores Cuchillos Santoku

Para la elaboración de esta comparativa tomamos en cuenta la opinión de expertos y usuarios, de modo que vas a encontrar una variedad de modelos, marcas y rangos de precios adaptados a diversas necesidades.

1. 3 Claveles Evo – Cuchillo Santoku alveolado

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Nuestra primera opción es el cuchillo Santoku alveolado Evo de 3 Claveles, el cual es ideal para expertos, ya que corta muy bien carnes, pollo, verduras o frutas con mucha versatilidad.

Su diseño es el clásico cuchillo japonés de hoja ancha y afilada, está elaborado con acero inoxidable con una aleación que le otorga una dureza de 54° en la escala de Rockwell, por lo que es muy resistente a los golpes y caídas. Tiene una longitud de 18 cm y puede cortar, rebanar y picar carnes y verduras de manera sencilla.

3Claveles Evo - Cuchillo Santoku alveolado, 18 cm,...
Cocinero santoku de 18 cm; Acero inoxidable, mango de polipropileno; Alveolado

Posee un mango de polioximetileno y tiene una forma ligeramente curvada que garantiza un agarre más seguro y cómodo; además, como el filo se ubica en ambos lados de la hoja, funciona tanto para diestros como para zurdos. De igual forma, su diseño alveolado evita que los alimentos se peguen, facilitando el corte.

Si bien es un cuchillo de muy buena calidad y profesionalismo, tiene un precio bajo que lo hace atractivo a presupuestos cortos.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Viniendo de la marca 3 Claveles no hay mucho que decir, es un cuchillo que vale totalmente la pena, tanto por su calidad como por su precio.
PROS
  • Gran resistencia y durabilidad.
  • Puede usarse para picar. También rebanar y filetear.
  • Su hoja es muy afilada.
  • Precio accesible.
CONTRAS
  • Mango poco resistente.
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3Claveles Evo - Cuchillo Santoku alveolado, 18 cm, 7 pulgadas

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2. Bra Efficient Cuchillo Santoku

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Si hay por lo que destaca el cuchillo Santoku Bra Efficient es por su eficiencia y versatilidad, razón por la que es uno de los más vendidos en el mercado y el preferido de muchos compradores.

Aunque tiene un diseño para uso cotidiano, posee una hoja de corte fabricada con acero inoxidable alemán con una aleación de Molibdeno y Vanadio que garantiza mayor fuerza e intensidad, así como una larga duración.

Rebajas
Bra Efficient Cuchillo Santoku, Acero Inoxidable,...
Cuchillo Santoku Efficient 180 mm. · 7''; Diseño elegante; corte cómodo y preciso; Acero inoxidable especial alemán "Molibdeno Vanadio"

Posee una longitud de 18 cm y viene con un mango de polipropileno que ofrece un agarre cómodo, seguro y ergonómico. Tiene un diseño elegante y sofisticado que queda bien en cualquier cocina y como su hoja es alveolada, los alimentos no se pegan.

Es el compañero perfecto para cualquier cocina, pues permite deshuesar, filetear y realizar gran cantidad de cortes de forma sencilla.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Tiene múltiples uso y debido a su agarre es anatómico y la moldura de la hora, es perfecto para el uso diario.
PROS
  • Buen rendimiento y durabilidad.
  • Diseño ergonómico y agarre firme.
  • Lavable en lavavajillas.
  • Los alimentos no se pegan.
CONTRAS
  • Su estructura se desmonta. Y esto puede ser peligroso.
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Bra Efficient Cuchillo Santoku, Acero Inoxidable, Gris, 3x5x34 cm

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3. Kai AB-5156 – Cuchillo Santoku

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Otra opción para uso diario que puedes considerar es el cuchillo Santoku Kai AB-5156, el cual destaca principalmente por su resistencia y durabilidad, así como por su diseño elegante.

A diferencia de los anteriores, este cuchillo está fabricado en su totalidad de acero inoxidable forjado, por lo que no solo es resistente, sino que garantiza un mejor manejo y una buena higiene. Su hoja ha sido afilada mediante una técnica sofisticada y única que permite que realice cortes perfectos y reduce la fricción entre los alimentos.

Kai AB-5156 - Cuchillo Santoku, color negro
Cuchillo Santoku Shoso; Hoja de acero inoxidable de 16,5 cm (dureza 58HC); Mango mate de acero inoxidable 18-8

Dado que es una sola pieza, posee un mango de acero inoxidable con un diseño de rombos con una forma de transición invisible hacia la hoja, que le da una estética bastante atractiva. Tiene una longitud de la hoja de 18 cm y tiene la ventaja que se puede lavar en el lavavajillas.

Es un cuchillo perfecto para tener en casa, pues no se desgasta, es muy resistente y asegura cortes limpios y cuidados sin mucho esfuerzo.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Si bien es cierto que su precio es elevado, este cuchillo está fabricado con un proceso único que asegura mayor duración.
PROS
  • Viene en una sola pieza.
  • La hoja es filosa.
  • Es ligero.
  • Ideal para el uso diario.
CONTRAS
  • Precio elevado.
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Kai AB-5156 - Cuchillo Santoku, color negro

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4. Wüsthof Classic – Cuchillo santoku

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Si eres un amante del sushi, este cuchillo Santoku Wüsthof Classic te encantará, pues está pensado especialmente para rebanar y filetear de manera precisa y limpia.

Su estructura está elaborada en acero inoxidable en una sola pieza y su hoja tiene una dureza de 58° Rockwell, por lo que asegura una mayor durabilidad del filo. Está afilada con mucha precisión y posee un diseño alveolado que evita que los alimentos se peguen a la hoja.

Wüsthof Classic - Cuchillo santoku, 14...
Filo absoluto; Forjado en una sóla pieza de acero inoxidable; Hoja de una dureza de 58° rockwell para una mayor durabilidad del filo

Viene con un mango ergonómico de material sintético de alta calidad e incluye 3 remaches en su base que aseguran que se mantenga en una sola pieza incluso con el uso continuo. Tiene una longitud de hoja de 14 cm y es perfecto para realizar trabajos profesionales.

Aunque su precio es elevado, este cuchillo es ideal para quienes deseen obtener resultados más limpios y prolijos.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Aunque funciona con carnes, verduras y otros alimentos, proporciona resultados sorprendentes al preparar sushi o Sashimi.
PROS
  • Tiene filo absoluto.
  • Dureza de la hoja 58°.
  • Mango de material sintético.
  • Diseño elegante y ergonómico.
CONTRAS
  • Precio elevado.
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Wüsthof Classic - Cuchillo santoku, 14 centímetros

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5. Arcos Serie Riviera, Cuchillo Santoku

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No podíamos no incluir en nuestra lista el cuchillo Santoku Arcos Serie Riviera, pues es una pieza de alto rendimiento que es recomendada por expertos debido a su alta resistencia.

Con una estructura con puntas redondeadas y elaborado con acero inoxidable forjado Nitrum, este cuchillo es capaz de resistir altas temperaturas sin mancharse o corroerse. Su hoja tiene una longitud de 14 cm y puede picar, rebanar y filetear sin ningún tipo de inconveniente.

Rebajas
Arcos Serie Riviera, Cuchillo Santoku Cuchillo...
Tamaño Hoja: 140 mm; Remaches machihembrados de acero inoxidable, resistentes a la corrosión

Viene con un mango estilizado hecho con polioximetileno resistente que se adapta bastante bien a la forma de la mano y garantiza un mejor agarre y manipulación al momento de cortar. Además, incluye 3 remaches en su base que aseguran mayor duración.

Es uno de los cuchillos preferidos de la marca Arcos, pues es resistente, ergonómico y tiene un precio competitivo considerando su calidad.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Ofrece una combinación perfecta, justa y equilibrada de materiales de elaboración y diseño atractivo.
PROS
  • Buena resistencia a la corrosión.
  • Elaborado con materiales resistentes.
  • Hoja ancha y alveolada.
  • Diseño ergonómico y ligero.
CONTRAS
  • No apto para el lavavajillas.
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Arcos Serie Riviera, Cuchillo Santoku Cuchillo Asiático, Hoja de Acero Inoxidable Forjado Nitrum 140 mm, Mango de Polyoxymethylene, POM Color Negro

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6. Kuhn Rikon, Cuchillo Santoku de cocina

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En el caso que busques un cuchillo versátil que pueda satisfacer todas tus necesidades culinarias, nuestra recomendación para ti es este modelo de Kuhn Rikon, pues puede cortar con precisión carnes, verduras, frutas y hasta quesos.

Está elaborado con una cuchilla de acero inoxidable japonesa ultra afilada, la cual posee un excelente rendimiento y puede cortar picar y rebanar todo tipo de carnes, frutas y verduras. Posee una longitud de 14 cm y viene con un recubrimiento antiadherente que evita que los alimentos se peguen.

KUHN RIKON, Cuchillo Santoku de cocina...
Filo siempre extremadamente afilado; Funda de seguridad incluida

Cuenta con un mango de material sintético con agarre firme y seguro que te permite tener una mejor movilidad al momento de cortar; además, incorpora una funda a juego con el cuchillo para que puedas almacenarlo y evitar que se dañe con el uso.

Resalta especialmente por su elegante color negro y diseño elegante, así como por su eficiencia de corte.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Es muy versátil y preciso, puede hacer cortes meticulosos como de profesional y su precio es accesible.
PROS
  • Precio accesible.
  • Filo absoluto.
  • Con funda protectora.
  • Incluye antiadherente de silicona.
CONTRAS
  • No apto para lavavajillas.
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KUHN RIKON, Cuchillo Santoku de cocina antiadherente con funda de seguridad Colori +, 27.5 cm, Negro

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7. Probus knife cuchillo Santoku

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Si buscas una alternativa profesional que tenga un precio accesible, lo ideal para ti es el cuchillo Santoku Probus Knife, pues es muy versátil y puede trocear, picar, rebanar y más.

Tiene un diseño clásico japonés, por lo que su hoja es alargada y muy afilada, está elaborada con acero inoxidable CRMoV y tiene una longitud de 20 cm que permite hacer cortes con gran precisión. Cuanta con un mango ergonómico de material sintético e incorpora 3 remaches en su base para una mejor sujeción.

Probus Santoku knife 34 cm, hand sharpened premium...
Diseño clásico: corta sin esfuerzo gracias al mango ergonómico con tres remaches; Incluye: 1 cuchillo santoku Probus de calidad superior

Es una alternativa que puedes considerar si quieres un cuchillo multiusos que te acompañe en la cocina para preparar todo tipo de comidas.

💡¿Por qué comprar este cuchillo? Aunque da la impresión de ser un cuchillo sencillo, es una opción muy completa y versátil que puedes considerar para el uso diario.
PROS
  • Hoja alargada y afilada.
  • Diseño alveolado.
  • Mango ergonómico y resistente.
  • Precio accesible.
CONTRAS
  • Pesado.
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Probus Santoku knife 34 cm, hand sharpened premium kitchen knife, stainless steel universal knife for cutting and chopping, ergonomic & non-slip handle (blade: 20 cm), quantity: 1 piece

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8. Metaltex Cuchillo Santoku basic

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Si tienes un presupuesto bajo y quieres un cuchillo para uso doméstico, lo mejor para ti es el modelo Santoku basic de Metaltex, pues tiene un precio muy accesible y posee buenas características.

Tiene un diseño sencillo y tradicional japonés, por lo que su hoja es alargada y afilada, cuenta con una textura alveolada que evita que la comida se pegue y está elaborada con acero inoxidable de gran duración.

Metaltex CUCHILLO COCINA SANTOKU 'BASIC'
CUCHILLO COCINA SANTOKU 'BASIC'

Viene con un mango sintético básico sin remaches que permite un mejor agarre y resulta muy cómodo de manipular. La longitud de su hoja es de 17 cm.

Si buscas algo sencillo para poco uso, este cuchillo puede ser para ti, pues es fácil de manipular y su precio es bajo.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Si bien es cierto que es un cuchillo básico, tiene un buen precio y características que puedes aprovechar.
PROS
  • Precio bajo.
  • Mango ergonómico.
  • Diseño alveolado.
  • Hoja larga y filosa.
CONTRAS
  • No incluye remaches.
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Metaltex CUCHILLO COCINA SANTOKU 'BASIC'

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9. Cuchillo Santoku Fibrox Victorinox

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Ahora bien, si quieres un cuchillo Santoku con mucho estilo, nuestra recomendación para ti es el Fibrox Victorinox, el cual tiene un diseño muy sofisticado y elegante que es perfecto para tener en cualquier cocina.

Su estructura está elaborada con acero inoxidable de gran resistencia y posee una hoja de corte alargada de 17 cm, la cual incluye una superficie alveolada que evita que la comida se pegue y asegura que los cortes sean más precisos.

Cuchillo Santoku Fibrox Victorinox 5.2523.17,...
CUCHILLO SANTOKU FIBROX VICTORINOX 5.2523.17

Viene con un mango de material sintético muy ergonómico, que permite un agarre seguro, cómodo y ligero. Es bastante resistente a los golpes; no obstante, no se recomiendan usar en el lavavajillas.

Es una opción bastante completa con la que puedes hacer cortes, filetear, rebanar y más carnes, frutas y vegetales.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Se trata de un modelo reconocido y muy eficiente que puedes tener en tu cocina para usar en el día a día.
PROS
  • Mango ergonómico y cómodo.
  • Precio competitivo.
  • Hoja afilada y alargada.
  • Diseño alveolado.
CONTRAS
  • Mango poco resistente.
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Cuchillo Santoku Fibrox Victorinox 5.2523.17, Negro, 17 cm

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10. MIYABI Cuchillo japonés Santoku

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Finalmente, si quieres un cuchillo japonés Santoku de gran calidad, lo mejor para ti es este modelo de Miyabi, pues combina lo mejor de la artesanía japonesa con la ingeniería alemana para hacer una pieza totalmente única.

A diferencia del resto, este cuchillo está elaborado con acero de carburo fino FC61, el cual no solo es resistente, sino que ofrece una hoja afilada y duradera que no se corroe ni se daña con el uso. Tiene una longitud de 18 cm y puedes usarlo para procesar pescado, carnes y verduras.

Posee un diseño alveolado en su hoja y un mango ergonómico con triple remachado que le da un aspecto muy elegante y exclusivo. Es bastante ligero y se adapta muy bien a la mano para cortar sin mucho esfuerzo.

Se trata de un cuchillo pensado para uso profesional que destaca sobre el resto por su diseño único y su gran calidad de corte.

💡 ¿Por qué comprar este cuchillo? Si bien es cierto que su precio es elevado, es uno de los mejores valores por los chefs profesionales.
PROS
  • Hecho con acero.
  • Diseño alveolado.
  • Mango resistente.
  • Hoja afilada y duradera.
CONTRAS
  • Precio elevado.
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📝👀 ¿Qué cuchillo Santoku  elegir? Consejos y recomendaciones

Si bien es cierto que los cuchillos Santokus están pensados para rebanar, cortar o picar carnes, pescado y vegetales, es posible encontrar algunas versiones multiusos que cumplen otras funciones, por lo que al momento de elegir es importante que consideres ciertos aspectos.

👉 Tipos de cuchillos Santoku

Aunque tradicionalmente los cuchillos Santoku tienen un tamaño y forma particular, dependiendo de su tipo de filo se pueden clasificar en dos:

  • Hoja lisa: Es la hoja común de la gran mayoría de cuchillos, la cual tiene el filo en la parte baja y puede hacer cortes precisos.
  • Hoja alveolada: Posee unas ranuras que crean burbujas de aire entre el metal y los alimentos y ayuda a reducir el roce, así como la adherencia.

❓ ¿Cómo elegir un cuchillo Santoku ideal?

Dado que en el mercado hay una gran variedad de cuchillos Santoku, para que des con el más indicado para ti, recopilamos una serie de criterios de compra que puedes tener en cuenta al momento de hacer tu elección.

🔪 Materiales

Aunque originalmente están elaborados con acero inoxidable, en el mercado puedes encontrar diversos prototipos hechos de una mezcla de cromo, manganeso, laminados, cerámica, acero al carbono y acero damasco.

La calidad entre uno y otro depende en gran medida del grado de dureza Rockwell, su composición y la forma en la que ha sido elaborado; no obstante, los de mayor resistencia son los de acero de damasco.

🔪 Forma

Una de las cosas que caracteriza a los cuchillos Santoku es su forma, puesto que a diferencia de los modelos tradiciones, su hoja es más ancha, lo que permite que pueda usarse como paleta y recoger los alimentos una vez están cortados.

De igual forma, poseen una ligera curvatura en el filo que permite un movimiento de cuna que facilita el corte. Adicionalmente, los cuchillos Santoku originales se diferencia de los japoneses en la cantidad de biseles, teniendo 2, aunque esto puede variar dependiendo del fabricante.

🔪 Tamaño

En este aspecto es necesario resaltar que los cuchillos Santoku tradicionales poseen un tamaño reducido en comparación con los modelos y oscilan entre 14 y 20 cm, lo que permite que sean más fáciles de manipular y realizar cortes limpios y delgados. No obstante, hay modelos que pueden superar los 20 cm.

🔪 Peso

Aunque no hay un peso estipulado para un cuchillo Santoku, se caracterizan por ser ligeros y de tacto suave.

🔪 Hoja

Se caracteriza por tener una punta curva y un ángulo de 60° aproximadamente, lo que permite crear ese efecto de cuna y realizar cortes precisos y ligeros con un mínimo movimiento. Por esta razón, es ideal para cortar alimentos como carnes, frutas, verduras y pescado.

🔪 Grosor de la hoja

Este aspecto es necesario tenerlo en cuenta, puesto que de ello depende la resistencia de la hoja y el filo. A nivel general el filo se encuentra entre 50 y 60 grados, pero también es posible encontrar filos entre 12 y 15 grados.

🔪 Mango

Tradicionalmente los cuchillos Santoku poseen un mango de madera; no obstante, en la actualidad es posible encontrar mangos de baquelita, material sintético (polioximetileno) y metal.

Más allá del material, es importante considerar la ergonomía, la comodidad y la resistencia, puesto que mientras más ligero y suave sea, más fácil será manipularlo al momento de cortar.

🔪 Antiadherencia

Algo en lo que destacan particularmente los cuchillos Santoku es en el diseño de sus hojas, la cual incorpora una superficie alveolada que evita que la comida se pegue al momento de cortar, haciendo que los cortes sean más limpios.

✔️ El mejor cuchillo Santoku calidad precio

Si bien cuando se trata de cuchillos Santoku hay un amplio rango de precios, en lo que respecta a la calidad y economía, uno de los más recomendados es el Cuchillo Santoku alveolado 3 Claveles Evo.

➡️ ¿Dónde comprar cuchillos Santokus de buena calidad?

Existen muchos sitios donde puedes adquirir un cuchillo Santoku de muy buena calidad, pero si deseas tener mayor libertad al momento de elegir y conocer las opiniones de otros compradores, te recomendamos visitar tiendas online como Amazon.

➡️ ¿Qué cuchillos Santoku profesionales comprar?

En el mercado puedes encontrar una variedad de cuchillos Santoku de calidad profesional; sin embargo, unos de los más recomendados por chefs son el modelo Probus knife y el MIYABI.

☑️ Mejores cuchillos de cocina según tus necesidades

Teniendo en cuenta que lo más importante es que el cuchillo que elijas pueda satisfacer tus necesidades, seleccionamos varios modelos adaptados a diversas necesidades:

  • Si buscas un cuchillo para expertos, pero con un precio realmente bajo, lo ideal para ti es el modelo alveolado de 3 Claveles Evo.
  • Si quieres un cuchillo recomendado por los usuarios, Bra Efficient puede gustarte.
  • Si deseas un cuchillo de uso diario que tenga gran resistencia, lo mejor para ti es el modelo Kai AB-5156.
  • Si quieres rebanar y filetear pescado de manera limpia, te recomendamos el modelo Wüsthof Classic.
  • Si buscas un cuchillo con alto rendimiento, Arcos Serie Riviera seguramente te encantará.
  • Si deseas un cuchillo que puedas usar para preparar una variedad de recetas, lo ideal es el modelo Kuhn Rikon.
  • Si buscas una opción profesional accesible a tu presupuesto, el modelo Probus knife es el indicado.
  • Si deseas un cuchillo que puedas usar todos los días para cocinar, nuestra recomendación es el modelo Metaltex.
  • Si para ti es importante el estilo, un cuchillo con mucha personalidad es el modelo Fibrox Victorinox.
  • Si quieres solo lo mejor y tienes un presupuesto amplio, lo ideal para ti es el modelo Miyabi.

❓ Preguntas frecuentes FAQ

✳ ¿Cómo es el mantenimiento de los cuchillos Santoku?

Teniendo en cuenta que este tipo de cuchillos no están pensados para cortar alimentos duros, es importante que apliques ciertos cuidados para que duren por más tiempo, como por ejemplo:

  • Usar superficies de corte blandas como tablas.
  • Guardar en cajas donde no esté en contacto con otros cuchillos.
  • Lavar preferiblemente a mano.
  • Emplea un afilador manual.

✳ ¿Vale la pena comprar un cuchillo Santoku caro?

Todo va a depender de tus necesidades y presupuesto. Evidentemente los cuchillos Santoku que tienen un precio elevado son de mejor calidad; sin embargo, si quieres un modelo para uso diario, puede no ser una buena inversión.

¿Cuál es el mejor cuchillo Santoku del mercado?

Como verás hay una gran variedad de modelos de cuchillos Santokus en el mercado, por lo que al elegir el tuyo es importante que consideres tus necesidades y presupuesto. Por eso te recomendamos que revises nuestra comparativa y consejos antes de hacer tu compra.

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